春になり近隣農家の有機無農薬野菜が多く手に入るようになりました。まきばの家レストランで今年も自家菜園や有機無農薬野菜を使用したヘルシーな料理を提供していきます。
こちらの写真は先日ランチの前菜で提供しました「季節の温野菜のアンチョビバターソース」になります。季節の野菜の素材を生かすため軽めの調理法で！ソースはアンチョビとニンニクの風味の濃厚な自家製ソースになります。
ぜひ皆様足を運んでください！！
2009 年 4 月 のアーカイブ
まちにまった野菜の季節！！
2009 年 4 月 15 日 水曜日新プラン登場
2009 年 4 月 10 日 金曜日ペットと一緒にお出かけしませんか？
イタリアのフルコースディナー（通常６５００円）と貸切コテージのお得なプランです。地元で貴重な池田産の褐色和牛、池田産の自然肥育の旨みたっぷりの羊、自家菜園の有機野菜などどれもこだわりの十勝の美味しいお料理です。☆ワンちゃんのおやつ☆付き。原材料から素材にこだわった「ドッグスコーン」です。
夜はゆっくりわんちゃんと貸切のコテージでお過ごしください。
■ご夕食
お時間：１７：３０～２１：３０
場所：レストラン「Locanda del Bosco」
＜メニュー一例＞ ※季節や仕入れ状況により若干変更有り。
・一口前菜
・自家製パン
・池田産ひつじのカルパッチョ
・自家製フェットチーネ 近海の魚介類のニンニクとオリーブオイル
・インカの目覚め（じゃがいも）のニョッキ 羊のミートクリームソース
・お口直しのシャーベット
・池田牛のタリアータ 又は 池田産の羊のグリル
・デザート盛合わせ
・コーヒー
＜オプション＞
■ご朝食（ご予約）１，０００円
お時間：８：０３０～９：００
場所：レストラン「Locanda del Bosco」
＜メニュー一例＞
・有機野菜のサラダ
・スープ
・スクランブルエッグ
・ソーセージ
・マッシュポテト
・北海道産小麦の自家製パン
・オレンジジュース
・コーヒー
＜ワンちゃん料金＞
一頭目 ２０００円 ２頭目 １０００円
十勝産全粒粉を使用したパン！
2009 年 4 月 9 日 木曜日十勝産の全粒粉を手に入れることができたので全粒粉と今までもレストランで使用していた道産小麦のハルユタカをブレンドし新しいパンを作ってみました！
こちらのパンの名前はパン・ド・カンパーニュというパンになり直訳すると”田舎のパン”という意味になるのでまきばの家のイメージにも当てはまるのではないかと思います。
全粒粉は粉全体の１５％ほどブレンドしており外の皮はパリッと中はモッチリしており非常に風味豊かなパンです。現在はまだ試作中ですが今年からカフェの方で販売予定（土日限定）ですのでぜひ遊びに来てください！
春の訪れ♪
2009 年 4 月 6 日 月曜日あたたかくなりコテージ周辺にも春を感じさてくれる植物たちが顔をのぞかせてきました・・・
そうです！ふきのとうと福寿草です！！
あたたかい日にキレイな空気を吸いながら散歩して春を感じるのも気持ちのいいものですね。
みなさんも機会があれば気分転換に外に出てみてはいかがですか？
きっと新しい発見があるはずですよ♪
４月の新作ケーキ！
2009 年 4 月 5 日 日曜日春の新作ケーキの登場です！！
今月は２種類のケーキをご紹介したいと思います。
左側・・・キャラメルアールグレイ
右側・・・木いちごのフロマージュクリュ
になります。
気になる中のほうは・・・
キャラメルアールグレイのほうは真ん中にアールグレイのブリュレをその周りにはほろ苦いキャラメルムースが入っておりアールグレイの風味をいっそう際立たせてくれる相性抜群のケーキです。
木いちごのフロマージュクリュはフランス語でフロマージュ＝チーズ、クリュ＝生のという意味なので簡単に言えばレアチーズケーキになります。日高産の濃厚なクリームチーズと木いちごの酸味が絶妙で甘すぎず食後にもペロッといけちゃいそうなケーキです。どちらのケーキもランチ、ディナーのほかにカフェタイムの方でも提供していますでぜひ遊びに来てください。
カフェタイム・・・１４：３０～１６：００（ラストオーダー）
メニュー
デザート盛合せ ￥６００
デザートセット ￥８００
（盛り合わせ＆お好きなドリンク）
ケーキ単品 ￥４００～５００
☆定休日変更のお知らせ☆
2009 年 4 月 2 日 木曜日イタリアンレストラン「ロカンダ デル ボスコ」
4/1より無休となりました。
大好評スイーツフェアも4/24まで延長しております！！
平日限定でデザート食べ放題！！！
