十勝産の全粒粉を手に入れることができたので全粒粉と今までもレストランで使用していた道産小麦のハルユタカをブレンドし新しいパンを作ってみました！

こちらのパンの名前はパン・ド・カンパーニュというパンになり直訳すると”田舎のパン”という意味になるのでまきばの家のイメージにも当てはまるのではないかと思います。

全粒粉は粉全体の１５％ほどブレンドしており外の皮はパリッと中はモッチリしており非常に風味豊かなパンです。現在はまだ試作中ですが今年からカフェの方で販売予定（土日限定）ですのでぜひ遊びに来てください！

この投稿は 2009 年 4 月 9 日 木曜日 3:15 PM に 風とひつじの丘カフェ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。