十勝まきばの家・ファーマーズテラス

[生産者ご紹介]十勝野フロマージュ

十勝野フロマージュは北海道中札内村の工房で、地元の清水を飲む牛の新鮮な牛乳から作られた高品質チーズを提供します。伝統的なフランス・ノルマンディー式の製法で、丁寧にカマンベールを仕込んでいます。　

[商品詳細]

1⃣なかさつないカマンベール

「カマンベールの新しい顔、十勝野の贈り物」 - なかさつない地域特有のミルクを使用し、熟練の技で仕上げたカマンベール。その豊かな味わいが、チーズ愛好家を魅了します。
『ペアリングアドバイスbyAI』
・お勧め食べ方⇒室温で柔らかくなるまで待ってからそのままスライスして食べるのがお勧めです。これにより、チーズが持つ豊かな風味とクリーミーなテクスチャーを最大限に楽しめます。
・ワインとの相性⇒軽めの赤ワインや白ワインが良く合い、チーズの味わいをさらに引き立てます。

2⃣田楽みそ漬けカマンベール

「味わい深い一切れ、みその魔法にかけられて」 - 丁寧にみそで漬け込まれたカマンベール。その独特な味わいが、思わず話したくなるほどのおいしさを約束します。
『ペアリングアドバイスbyAI』
・お勧め食べ方⇒軽く温めてそのままスライスして味わうのがお勧めです。この方法で、みその風味が強調され、チーズのクリーミーさがより引き立ちます。
・ワインとの相性⇒果実味が豊かなピノ・ノワールやメルローの赤ワインが最適です。

3⃣マスカロポーネ

「チーズ愛好家の新たなる発見」 - カマンベールを超える熟成期間で、ブリ・ド・トカチは一層のコクを実現。ワインとのペアリングで、未知なる美味しさを発見してください。
「洞爺湖サミット」提供/ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト「農林大臣審査員局長賞」受賞
『ペアリングアドバイスbyAI』
・お勧め食べ方⇒マスカロポーネはフルーツやハチミツを添えてデザートとして、またはデザートブレッドに塗ってシンプルに楽しむのがお勧めです。
・ワインとの相性⇒甘口のリースリングやモスカートが最適です。フルーツと合わせる場合、スパークリングワインやシャンパーニュも良い選択です。

4⃣十勝野バター

「自然の味、手間ひまかけた一品」 - 十勝野フロマージュが誇る、自然な製法で作られた十勝野バター。その一滴に、大地の恵みと職人の情熱が凝縮されています。
『ペアリングアドバイスbyAI』
・お勧め食べ方⇒ 十勝野バターは新鮮なアルチザンブレッドに塗るか、焼きたてのクロワッサンに使用するのがお勧めです。
・ワインとの相性:⇒クリーミーでバタリーな風味のシャルドネや、リッチなバター料理に合うピノ・ノワールが最適です。

[生産者と夢]
十勝野フロマージュ、創業者の赤部紀夫さんは、チーズ作りを通じて地域貢献と十勝の象徴である乳製品を広めることを夢見ています。彼は長年にわたり乳製品製造に携わり、地域の要望からチーズ作りに挑戦し、独学で技術を磨きました。十勝野フロマージュ設立後も、彼の情熱とこだわりは続き、高品質なチーズを生産して数々の受賞を果たしています。また、赤部さんは中札内村産のブドウを使ったワイン造りにも挑戦したいと考えており、彼の夢は彼のチーズ愛と情熱に根ざしています。

[生産者とワイン]
赤部順哉社長
「赤ワインを炭酸で飲むのがマイブーム」

[産地（中札内）テロワール]
十勝野フロマージュのチーズは、中札内村の豊かな自然と農業が生み出す独特のテロワールによって、その質と風味を形成しています。この地域特有の肥沃な土壌と変化に富む気候が、優れたミルクを提供し、それが工房のチーズに特有の味わいと品質を与えています。中札内村の自然環境は十勝野フロマージュのチーズを特別なものにしています。