十勝まきばの家・ファーマーズテラス

[生産者ご紹介]十勝野フロマージュ
十勝野フロマージュは北海道中札内村の工房で、地元の清水を飲む牛の新鮮な牛乳から作られた高品質チーズを提供します。伝統的なフランス・ノルマンディー式の製法で、丁寧にカマンベールを仕込んでいます。　

[商品詳細]

1⃣十勝野ワインウォッシュ　
「十勝の香り、ワインの響き」 - 十勝産白ワインで熟成させたカマンベールの極上のハーモニー。お酒の時間を豊かに彩ります。
2⃣ベルネージュ
「十勝の白雪に包まれた贅沢」 - クリーミーな白カビチーズ「ベルネージュ」。新鮮な生乳とクリームから生まれた、滑らかな味わいが、あなたの食卓に上質な一時をもたらします。
2017年 第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト『金賞』受賞
3⃣ブリ・ド・トカチ
「チーズ愛好家の新たなる発見」 - カマンベールを超える熟成期間で、ブリ・ド・トカチは一層のコクを実現。ワインとのペアリングで、未知なる美味しさを発見してください。
「洞爺湖サミット」提供/ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト「農林大臣審査員局長賞」受賞
4⃣ブルー・ド・フロマージュ
「辛みと塩気の誘う、至福のひと時」 - 独特の風味が特徴のブルー・ド・フロマージュ。北海道十勝産の優しいミルクが織り成す、深い味わいをお楽しみください。

[生産者の夢]
十勝野フロマージュ、創業者の赤部紀夫さんは、チーズ作りを通じて地域貢献と十勝の象徴である乳製品を広めることを夢見ています。彼は長年にわたり乳製品製造に携わり、地域の要望からチーズ作りに挑戦し、独学で技術を磨きました。十勝野フロマージュ設立後も、彼の情熱とこだわりは続き、高品質なチーズを生産して数々の受賞を果たしています。また、赤部さんは中札内村産のブドウを使ったワイン造りにも挑戦したいと考えており、彼の夢は彼のチーズ愛と情熱に根ざしています。

[生産者とワイン]
赤部順哉社長
「赤ワインを炭酸で飲むのがマイブーム」

[生産地（中札内）テロワール]
十勝野フロマージュのチーズは、中札内村の豊かな自然と農業が生み出す独特のテロワールによって、その質と風味を形成しています。この地域特有の肥沃な土壌と変化に富む気候が、優れたミルクを提供し、それが工房のチーズに特有の味わいと品質を与えています。中札内村の自然環境は十勝野フロマージュのチーズを特別なものにしています。