山幸プリムール
プリムールとは初物の意味。
2023年産のぶどうの赤ワインを熟成前にいち早く味わう楽しみをお届けします。
山幸ぶどうを醸し発酵させながらすばやく乳酸発酵を促して、酸味を抑えた柔らかな新酒の赤ワイン。
山幸の果実香を持ちながら、乳酸菌の作用で味のバランスを整えました。
About
十勝まきばの家ワイナリーで
いちばん最初にリリースする赤ワイン
プリムールとは初物の意味。
2023年産ぶどうの赤ワインを熟成前にいち早く味わう楽しみをお届けしたく仕込みました。山幸の果実香を持ちながら乳酸菌の作用で味のバランスを整え、酸味を抑えた柔かな新酒の赤ワイン。山幸ならではの野趣あふれる香りとフレッシュな果実味とのバランスを愉しんでいただけます。
十勝まきばの家ワイナリーではこの山幸ぶどうの個性を活かした早飲みワイン「山幸プリムール」を2022年に初リリース。その後多くのワイン愛好家から好評をいただいています。
日本のワイン用ブドウ品種として
国際的に認められた山幸ぶどう
山幸ぶどうの歴史は、池田町のワイン造りと深く結びついています。池田町は1963年から自治体経営によるワイン醸造を始め、その過程でこの品種が開発されました。
寒冷地でも栽培可能なこの品種は、地元ワイン産業の発展に大きく貢献してきました。
近年ではOIV（国際ブドウ・ワイン機構）に日本のワイン用ブドウ品種として登録されました。これは山幸ぶどうが産地の風土を生かした高品質のワイン製造に適した品種であることを示しており、国際的な舞台での日本ワインの評価向上に寄与しています。
山幸ぶどうは十勝まきばの家のコテージエリア前のブドウ畑でも栽培されていますので、ご来場の際はぜひご覧ください。
Point
-
01
草木系のスパイシーな果実香、ジューシーで柔らかな味わいが特徴です。 -
02
アルコール度数は11.5度、飲み頃温度は12～14℃です。 -
03
牛ステーキ・お好み焼き・だし料理・和食料理に良く合います。
